Navegação por assunto "Padrões bacteriológicos"

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  • Avaliação físico-química e bacteriológica de peixes anchovados 

    Autor desconhecido | Postado em: 29 nov. 2007
    The process to obtain fish anchovies consist on the fermentation of the product in which microbiological and tissue enzimes act over proteins. There is a difficulty to standarlizate the product because of the nonexistence ...