Navegação por assunto "Histamina"
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Avaliação físico-química e bacteriológica de peixes anchovados
| Postado em: 29 nov. 2007The process to obtain fish anchovies consist on the fermentation of the product in which microbiological and tissue enzimes act over proteins. There is a difficulty to standarlizate the product because of the nonexistence ... -
Teor de histamina na musculatura branca e vermelha da sardinha verdadeira ( Sardinella brasiliensis )
| Postado em: 28 mar. 2003